癫痫患者饮食应该如何搭配

癫痫是需要长期用药物进行治疗的，但由于长期使用药物会产生副作用，现在，越来越多的医生主张以饮食配合药物治疗来控制病情。

经研究显示，在某些罕见的病例中，缺乏维生素B6和维生素D是促使癫痫发作的一部分原因。维生素B6存在于肉、谷类和豆类中；维生素D则存在于鱼和一些动物制品中，尤其是乳酪和添加营养素的牛奶中，但患者只有在医生的指导下才可以服用维生素补充剂。

某些矿物质对部分患者有帮助，镁（大量存在于全麦面粉、小米、无花果、肉、鱼、坚果和豆类中）；锌（存在于肉、家畜内脏、麦芽、坚果、蟹、牡蛎和小扁豆中）和钙（主要存在于牛奶和乳制品中）可帮助某些人预防惊厥。

根据初步的证据显示，先天性的癫痫可能与母亲妊娠时饮食中缺乏锰有关，但这一说法仍引起很多争论。锰的主要来源有米饭、全麦面包、麦芽、荞麦、利马豆、坚果、麦仙翁、沙丁鱼、黑莓、无花果和凤梨。

在少数病例中，营养不足和血糖偏低与癫痫发作有关。因此，患者应定时进食，并注意均衡营养以保持正常的血糖水平。

易得此病的人喝酒过量也会加速发病。月见草油也可引致某些人发病，最好避免使用。

（一）、癫痫患者的营养食谱

1、癫痫预防的营养食谱：

    （1）饮食宜清淡，不吃或少吃辛辣刺激性食物，如辣椒，酸菜等。

    （2）多吃新鲜蔬菜，如黄瓜、萝卜、芹菜、白菜等。

    （3）多吃新鲜瓜果，如香蕉、梨、桃、西瓜等。

    （4）少饮或不饮咖啡、汽水、柠檬汁。

    （5）忌烟、戒酒。

2、日常饮食调理：

（1） 适当限制碳水化合物的摄入量：

癫痫病人所需要的热能和蛋白质以每天不超过 300 克为宜；适当增加脂肪的供应量，约占总热量的 60％左右；水分摄入每天不超过 1000 毫升；盐每天不超过 3 克；充分供给维生素与矿物质，尤其是铁、钙等元素；禁止食用含糖多的食物和刺激性食物。

（2） 限制钾的摄入量：

脑外伤引起的癫痫病人和长期服用镇静药物的病人容易脱水、贫血、白细胞减少、营养不良等，严重患者可出现电解质代谢紊乱(高血钾症)。当饮食中含钾过多，就会增加患者的血钾含量，所以癫痫患者钾的摄入量每天不应超过 3 克。

含钾盐低的食物有油菜心、小红萝卜、白萝卜、芹菜、南瓜、番茄、茄子、葱头、黄瓜、冬瓜、丝瓜、西葫芦、鸭梨、苹果、葡萄、菠萝等。

（3） 癫痫病人应增加镁的摄入量：

癫痫患者经常会缺乏镁，尤其是需要长期药物治疗的病人，如长期服用苯妥英钠时，易引起骨质疏松，除给予高钙饮食外，还应注意镁的摄入。成年人体内含镁 20～25 克，大约有一半集中在骨骼内，骨骼中的镁不能供给身体细胞使用。如果缺镁时，除影响骨骼的成骨外，还可导致肌肉颤抖、精神紧张。

含镁丰富的食品有小米、玉米、红小豆、黄豆、豆腐干、绿色蔬菜、芹菜、牛肝、鸡肉等。

（4） 癫痫病人不宜多吃含锌高的食物：

对癫痫病人进行血锌浓度测定，发现几乎所有的癫痫病人血锌平均含量都比正常人明显增高。经长期的抗癫痫药物治疗后的病人，血锌浓度比用药前明显下降，有的甚至出现某些缺锌症状。这说明癫痫的发生与体内特别是脑内锌含量增高有密切关系。专家认为抗癫痫药物或其他代谢产物能有效地与锌离子发生络合反应，降低癫痫病人的血锌浓度，从而控制癫痫发作。因此，癫痫病人除重视药物治疗外，在日常生活中应尽量少吃或不吃含锌的丰富的食物。

（5） 避免食用诱发癫痫的食物：

羊肉、狗肉、雄鸡、野鸭、鲤鱼等均不宜多食用；烈酒、浓茶、咖啡应绝对禁止；胡椒、辣椒、芥末、大葱、大蒜等辛辣调味品也应适当限量。

3、 发作期饮食调理：

癫痫严重发作或频繁发作期间，会使神经兴奋性增高，容易发生碱中毒或血钙降低，所以应该补充锌钙丰富的食物，钙能镇静中枢神经系统、抑制神经细胞的兴奋性。含钙丰富的食物有芹菜、雪里蕻、油菜、小白茶、荠菜、榨菜、红果、干酸枣、炒杏仁、炒南瓜子、榛子、猪肾、牛奶、干酪、咸鸭蛋、蛋黄、小黄鱼、田螺、青蛤、海参、虾皮、芝麻酱等。

4、治疗期饮食调理：

治疗期间的食谱可参考普通饮食安排，但在此基础上，应减少碳水化合物，提高脂肪量，限制水分。可以选用食物有：小米、芝麻、小麦、大枣、黑豆、刀豆、胡桃、猪心、蜂蜜、山药、鳖甲、鸡蛋、绿色蔬菜、绿豆、胡萝卜、豌豆。